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Puebla reforzó la promoción de su gastronomía a nivel nacional con su participación en la Temporada de Chiles en Nogada de El Palacio de Hierro, iniciativa que este año reúne cinco propuestas de este platillo emblemático de la cocina poblana. https://x.com/palaciohierro
A través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, el Gobierno del Estado participó en la presentación de esta temporada, que contempla diferentes versiones del chile en nogada en espacios gastronómicos de la cadena, con el propósito de reconocer y difundir la riqueza culinaria de Puebla.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, acudió el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez Moreno, quien destacó que el chile en nogada representa una de las expresiones gastronómicas más importantes de Puebla y México.
Durante su intervención, señaló que este platillo trasciende el ámbito culinario, al estar relacionado con la identidad, las tradiciones y el patrimonio cultural de la entidad.
La presentación se realizó en La Cantina Palacio Polanco, donde se reunieron autoridades, representantes del sector gastronómico e invitados especiales para reconocer el valor de esta preparación como parte de la cocina poblana.
Cinco propuestas para disfrutar del chile en nogada
La Temporada de Chiles en Nogada incluye propuestas de El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcalería y Le Bistro Palacio.
Las alternativas mantienen elementos característicos de este platillo tradicional, aunque también incorporan distintas interpretaciones gastronómicas que buscan ofrecer nuevas experiencias a los comensales sin perder de vista la esencia de la cocina poblana.
Para el Gobierno del Estado, la presencia de Puebla en establecimientos de alcance nacional representa una oportunidad para ampliar la promoción turística de la entidad y acercar a nuevos públicos sus productos, ingredientes, tradiciones y expresiones culinarias.
El chile en nogada se encuentra entre las temporadas gastronómicas más representativas de Puebla. Cada año, su preparación genera una conexión entre gastronomía, cultura y turismo, además de favorecer a distintos sectores que participan en la cadena de valor.
La temporada estará vigente hasta septiembre
La Temporada de Chiles en Nogada permanecerá disponible hasta el 30 de septiembre de 2026 en establecimientos de El Palacio de Hierro ubicados en Ciudad de México, el área metropolitana y León, Guanajuato.
Con esta participación, Puebla busca aprovechar la temporada del chile en nogada para proyectar su cocina más allá del territorio estatal y fortalecer su posicionamiento como uno de los principales referentes gastronómicos de México.
El Gobierno del Estado señaló que continuará impulsando acciones de promoción y colaboración que contribuyan a consolidar la gastronomía poblana como un componente estratégico de la actividad turística y como una expresión de la identidad cultural de la entidad.
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