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Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica y promover el consumo local, fue presentado el Octavo Festival de la Cemita Poblana, que se realizará del 1 al 5 de mayo de 2026 en el Parque del Carmen, en la ciudad de Puebla, con una expectativa superior a los 150 mil visitantes.
Durante la rueda de prensa, autoridades estatales, organizadores y representantes del sector gastronómico coincidieron en que la cemita poblana es mucho más que un platillo típico: es un símbolo de historia, tradición y sustento económico para cientos de familias.
La diputada local Angélica Alvarado Juárez, presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, destacó que este festival forma parte de una estrategia para posicionar a Puebla como referente gastronómico nacional.https://www.facebook.com/share/18ie8BiprU/
“Queremos consolidar a Puebla como la cocina de México, porque nuestra gastronomía es identidad, historia y tradición viva”, afirmó.
La cemita como motor económico y cultural
Alvarado Juárez subrayó que generaciones completas han construido su vida alrededor de la preparación y venta de cemitas, lo que convierte a este platillo en un motor económico clave. En ese sentido, llamó a fortalecer el consumo local y a visitar mercados tradicionales donde se preserva esta herencia culinaria.
Además, adelantó iniciativas como el “pasaporte cemitero” y los “miércoles cemiteros”, proyectos que buscan incentivar el turismo gastronómico durante todo el año y no solo en temporada de festival.
“Está en nuestras manos seguir siendo embajadores de lo bien hecho en Puebla, de todo lo rico que hay en nuestra entidad”, enfatizó.
Participación de semiteros con décadas de tradición
Por su parte, Salvador Arizmendi Vélez, director del Comité Organizador, resaltó la participación de negocios con gran trayectoria, algunos con más de 60 o incluso 70 años de historia, así como nuevas propuestas que han innovado en sabores y presentaciones.
“Es una fiesta de los semiteros para el mundo”, expresó, al tiempo que agradeció el respaldo de autoridades y expositores que han hecho crecer el festival año con año.
Durante el evento se reconoció a diversas marcas y familias que han preservado la tradición, muchas de ellas con tres o cuatro generaciones dedicadas a la elaboración de cemitas.
Un evento con alcance internacional
Uno de los aspectos más destacados de esta edición es su carácter internacional. El festival contará con la participación de 33 países invitados, entre ellos Alemania, Arabia Saudita, Argentina, China, Francia, Japón, India y Marruecos, quienes ofrecerán muestras de su cultura, gastronomía y artesanías.
Este pabellón internacional busca enriquecer la experiencia de los visitantes y posicionar a Puebla como un punto de encuentro cultural.
Gastronomía para todos los gustos
El festival ofrecerá una amplia variedad de opciones gastronómicas: desde la cemita tradicional hasta versiones innovadoras, incluyendo alternativas vegetarianas, veganas y combinaciones exóticas.
Además, habrá degustaciones, actividades familiares, espectáculos musicales y una sección cultural con talleres y ponencias, lo que convierte al evento en una experiencia integral.
También se destacó la participación de productores, panaderos y proveedores de insumos, quienes forman parte esencial de la cadena productiva de este platillo emblemático.
Expectativas altas para 2026
Los organizadores confían en superar la asistencia del año anterior, impulsados por una mayor difusión y el crecimiento del festival. La combinación de gastronomía, cultura y entretenimiento ha convertido a este evento en uno de los más importantes de Puebla.
Finalmente, autoridades y participantes coincidieron en que la cemita poblana representa un orgullo colectivo y una oportunidad para proyectar a Puebla a nivel nacional e internacional.
El Festival de la Cemita Poblana 2026 no solo celebra un platillo, sino que reafirma una tradición viva que sigue evolucionando sin perder sus raíces.
