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Como parte de las acciones encaminadas a preservar la identidad, las tradiciones y el patrimonio cultural de la región, el Museo Regional de Cholula realizará este martes 8 de septiembre el evento gastronómico “¿A qué sabe Cholula?”, en sus instalaciones.
La jornada tiene como propósito rescatar y difundir la cocina tradicional cholulteca, así como destacar el valor del trueque como una práctica comunitaria ancestral que forma parte de la identidad de San Pedro Cholula.
La directora del Museo Regional de Cholula, Rosario Vega Briones, invitó a la población en general a participar en esta actividad cultural y gastronómica, en la que se busca acercar a las nuevas generaciones a las tradiciones que forman parte del patrimonio de la región.
Gastronomía tradicional y productos de la milpa
Durante el encuentro, tres cocineras tradicionales de la región ofrecerán una degustación de platillos típicos, entre ellos la tradicional cecina asada al carbón, acompañada de rajas rojas, queso blanco y aguacates criollos.
Además, los asistentes podrán conocer y degustar diversos productos derivados de la milpa, como parte de una muestra de los ingredientes y saberes culinarios que se han transmitido de generación en generación en las comunidades cholultecas.
De manera paralela, se llevará a cabo el Trueque Milenario de San Pedro Cholula, actividad que tiene como sede la Plaza de la Concordia, donde productores y artesanos de comunidades cercanas intercambian alimentos y artesanías sin utilizar dinero. https://cholula.gob.mx/
Esta práctica comunitaria representa una de las tradiciones de origen prehispánico que se mantienen vigentes en la región y que contribuyen al intercambio de productos, al fortalecimiento de los vínculos comunitarios y a la economía local.
Un encuentro para preservar la identidad de Cholula
A través de “¿A qué sabe Cholula?”, el Museo Regional busca contribuir a la preservación del patrimonio cultural intangible de la región mediante la gastronomía, los conocimientos tradicionales y las prácticas comunitarias.
La actividad forma parte de los esfuerzos por mantener vivas las expresiones culturales de San Pedro Cholula y reconocer el trabajo de quienes conservan los saberes relacionados con la cocina tradicional y el trueque.
Con esta jornada, el Museo Regional de Cholula refrenda su compromiso con la salvaguarda y difusión del patrimonio cultural intangible de Cholula, al generar espacios para que habitantes y visitantes conozcan, valoren y participen en las tradiciones que distinguen a esta región de Puebla.
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